Рецепт: Торт "Наполеон" - Самый вкусный домашний тортик

Торт «Наполеон» - один из самых популярных и вкусных тортов, который легко приготовить дома. Продукты, входящие в состав торта, очень доступны. Времени на выпечку уходит немного. Предлагаемый рецепт рассчитан на приготовление небольшого торта для семейного чаепития.
Приготовление
Замороженный маргарин натереть на терке и засыпать мукой.

Перемешать до получения крупной крошки. В отдельной чашке смешать яйцо с сахаром, сметаной, солью. Вылить получившуюся смесь в масляно-мучную крошку и замесить тесто. Готовое тесто оставить в холодильнике на 2 часа.

Приготовить масляно-заварной крем. Количество сливочного масла для крема может меняться от 100 до 200 г, на усмотрение хозяйки. Можно приготовить крем совсем без масла. Даже с простым заварным кремом торт останется очень вкусным. Масло для крема нужно заранее вытащить из холодильника, чтобы оно при комнатной температуре приобрело консистенцию, подходящую для взбивания.
Тщательно размешать муку для крема с небольшим количеством молока, растереть, чтобы не было комочков. Остальное молоко с сахаром довести до кипения. Влить молочно-мучную смесь и опять довести до кипения, не переставая размешивать, чтобы крем не пригорел. Приготовить заварной крем можно в микроволновке, исключив этим возможность пригорания.
Как только крем загустел, снять с огня, добавить ванильный сахар и остудить. Чтобы крем не заветривался, нужно время от времени размешивать его венчиком, или накрыть пищевой пленкой так, чтобы она прилегала к самой поверхности крема.
Размягченное сливочное масло взбить миксером и понемногу добавить заварную часть крема, не прекращая взбивать. В заключение добавить 1-2 ст. л. коньяка или водки. Крем готов.
Выпечь коржи. Для этого разделить тесто на кусочки, подходящие по размеру. В предлагаемом рецепте должно получиться 5-6 коржей диаметром около 20 см. Каждый кусочек теста очень тонко раскатать, присыпая мукой по необходимости, и перенести на противень. Проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке корж не вздувался. Выпекать при температуре 175 градусов до золотистого оттенка. Пекутся коржи быстро, обычно хватает 5-7 минут.

Выпеченные коржи ровно обрезать по краям, прикладывая тарелку или крышку, подходящую по диаметру.

Собрать торт. Дно блюда или подставки для торта слегка смазать кремом и выложить первый корж. Смазывать каждый корж кремом, затем накладывать следующий. При этом нужно слегка придавливать коржи рукой для уплотнения. На каждый корж уходит 2-3 ст. л. крема. Обрезки коржей измельчить в крошку и посыпать поверхность торта, смазанную кремом.

После приготовления торт нужно выдержать в холодильнике для пропитки несколько часов, лучше оставить его там на ночь. На другой день торт «Наполеон» будет готов. Приятного чаепития!