Рецепт: Рис от Юлии Высоцкой - вкусно и неординарно

Скажу честно, передачу с этим рецептом я не видела, но одна хорошая знакомая приготовила сразу после передачи и всем нахваливала рецепт. я его записала, но приготовила спустя много лет. но авторство Юлии Высоцкой сохранила.

Когда впервые приготовила сын ходил за мной и доставал, когда будем готовить опять...

будем делать 2 порции, поэтому мы берем два стакана риса

хорошо промываем

рис в кастрюле заливаем кипятком, на 1 стакан риса 750 гр кипятка

добавляем куркуму, мы делаем 2 порции, поэтому 1 чайную ложку

помешали и варим без крышки. Тут же я посолила.

вот так рис варится. конечно был бы басмати, было бы проще

когда рис готов, я его промыла. В оригинальном рецепте рис басмати, и рис не промывали

промываем рис под проточной водой и даем стечь

на растительном масле обжариваем орешки кешью

обжариваем до золотистого цвета

добавляем 1 чайную ложку семян горчицы ( на порцию 12 чайной ложки)

обжариваем, следите чтобы семена горчицы не пережарились

сверху выкладываем промытый рис

перемешиваем и немного прогреваем на огне

пока рис прогревается выжимаем лимонный сок. Поливаем лимонным соком рис. Смотрите не переборщите сока лимона.

вот такая красота. Очень вкусный рис!