Рецепт: Кабачковый пирог с тефтелями - легкое,воздушное,диетическое блюдо!

Сегодня мой рецептик для любителей кабачков. Я понимаю, что сейчас не сезон, но может кому-то пригодится мой простой и очень вкусный рецептик, может кто-то именно зимой решит побаловать своих родных и близких вкусным пирогом из кабачков.
Блюдо получается очень нежным, легким и вкусным-сверху хрустящая сырная корочка, а внутри мягкая масса, которая напоминает оладушки из кабачков, да еще и тефтельки с вкусными и вашими любимыми приправами.

Заинтересовала? тогда слушайте рецептик
Для приготовления нам понадобится:

Приготовление:
Кабачок чистим и натираем на терке, воду не сливаем.

Добавляем яйца, солим по вкусу.

Добавляем муку, хорошо все перемешиваем,

тесто должно по структуре напоминать тесто для оладушек.
Сыр трем на мелкой терке.

В готовое тесто добавляем немного сыра, примерно 2-3 ст. ложки, остальное оставляем для присыпки.

Все тщательно перемешиваем.

Теперь готовим тефтели:
Лук чистим и режем кубиками.

Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки.

так как фарш у меня всегда на готове, я его размораживаю

и добавляю обжаренный лук, солю, перчу и тщательно перемешиваю, добавляю специи, которые люблю.

Формируем тефтели маленькие, как орешки.
Зелень мелко режем.

Берем форму для запекания и смазываем ее маслом, выкладываем наше тесто.

Можно взять панировочные сухари и сначала посыпать, а потом выложить тесто.
На тесто выкладываем тефтели как-бы погружая их в него,

вокруг тефтелек и сверху посыпаем сыром.

Ставим нашу форму в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов минут 40-45.
За несколько минут до готовности блюда, вытащить его и посыпать зеленью.
Наше блюдо готово!

Даем пирогу немного остынуть в форме и режем на порционные кусочки.

Пирог получается очень нежным и вкусным, воздушным и легким, вкус напоминает как у оладушек плюс мясная тефтелька.

По своему усмотрению можно добавить разрыхлитель в тесто (1 ч. л), панировочные сухари (для присыпки), но я обошлась и без этого, у меня все хорошо скрепилось и не распалось.
Приятного аппетита!