Рецепт: Омлет с кальмарами - Объявляем "Рыбный День"!

Раньше в СССР один день в неделю объявляли "Рыбным". В этот день все рестораны, кафе и столовые предлагали блюда из рыбы. Мама говорит, что её любимым блюдом был омлет с крабовым мясом. Я бы крабовое мясо предпочла отдельно))!
Готовим омлет с кальмарами и крабовыми палочками /если есть крабовое мясо, замена приветствуется))/.
Отвариваем в течение 3 минут в кипящей воде 2 тушки очищенного кальмара. Даем остыть, нарезаем, обжариваем на среднем огне в течение минуты на растительном масле/если огонь увеличить, кальмары "стреляют"/.

Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами,

отправляем к кальмарам, обжариваем в течение минуты, постоянно помешивая.

3-4 крабовые палочки/если крупные, если мелкие- то можно взять 5-7/ измельчаем,

отправляем в сковороду.

4 яйца и пол стакана молока

взбиваем с щепоткой соли, сушенного базилика и черного молотого перца.

Выливаем в сковороду.

Накрываем крышкой.

Огонь убавляем до ниже среднего.
Омлет готовиться в течение 10-12 минут.

На вкус очень нежный и ароматный. А, кроме того, очень красивый)).
Рекомендую для приготовления, когда есть ограничение во времени, а очень хочется поразить собравшихся за столом кулинарными способностями))!

Приятного аппетита!