Рецепт: Торт "Творожный" - На песочном тесте

Хочу поделится с вами еще одним рецептом восхитительного торта. Его по достоинству оценят любители мака и творога. К тому же его совсем не сложно испечь. Пекутся всего два коржа: маковый на песочном тесте и творожный на песочном тесте. Один шар крема между ними.

Итак, сперва надо замесить песочное тесто. Для этого необходимо взбить 4 желтка с одним стаканом сахара.

Порезать к яичной смеси пачку маргарина (250 грамм) и 100 грамм масла. И то, и другое комнатной температуры.

Добавить 600 грамм муки, 1 столовую ложку порошка для выпечки.

Все перетереть и добавить 1.5 столовые ложки сметаны.

Замесить тесто (не тугое, как на вареники), разделить на две части.

Раскатать одну половину теста и с помощью скалки перенести на застеленный противень. Пальцами разровнять, если необходимо, натянуть до углов. Чтоб дно противня было укрыто полностью и равномерно.

Далее смешать 2 кг перемолотого творога, 7 яиц, 6 столовых ложек манки, 4 столовые ложки крахмала, 1.5 стакана сахара, 100 грамм изюма.

Творожную массу выложить на сырое тесто. Разровнять равномерно по всей поверхности и вставить в духовку. Выпекать при t 170 градусов 45 минут.

Пока печется творожный корж, приступим к маковому.1 стакан мака необходимо перемолоть. Взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара.

Добавить пол стакана муки и пол пачки порошка для выпечки

Добавить перемолотый мак. Все смешать. Далее как и в случае с творожным коржом. Тесто раскатать, перенести на противень, разровнять, маковую массу вылить на сырое тесто.

Приступим к приготовлению крема. Тут уж совсем ничего сложного. Размягчить 250 грамм масла и взбить с 3/4 банки сгущенного молока.

На остывший творожный корж выложить крем (немножко оставить для украшения и чуть-чуть чтоб сделать тоненький шар под глазурь). Распределить его по всей поверхности и накрыть маковым коржом маком вниз.

Залить сверху шоколадной глазурью, как-бы смешивая ее с маслом. Щедро укрыть кокосовой стружкой.

Я пекла сразу два таких торта. Если украшать кремом сверху, то масло под глазурь давать не стоит.

При выпечке учитывайте, что противень у меня большой. Так что данное количество продуктов можно делить на два, если форма не такая большая. Приятного аппетита!