Торт с творожным кремом


Репутация: +4443
Все рецепты автора: 195
Дата публикации: 2013-01-24
Рецепт понравился: 44

Рецепт: Торт с творожным кремом - с маскарпоне

Ингредиенты:
коржи бисквитные - 1 уп.;
творог 5% - 500 г;
сыр маскарпоне - 250 г;
сливки 10-20% - 100 мл;
желатин - 10 г;
сахарная пудра - 1,5 ст.;
молоко - 1 ст.;
ликер - 2 ст. ложки;
апельсин - 2 шт.;
киви - 2 шт.;
шоколад темный - 20 г
Способ приготовления:
Давно я не готовила торты, но у маскарпоне срок годности подходил к концу, так что пришлось побаловать себя тортиком. Вот, что нам понадобится для приготовления.

ингредиенты

Желатин замачиваем в молоке. Я взяла 20 г желатина на стакан молока, но использовала потом только половину, так что сразу можете брать меньше.

желатин


Теперь приготовим крем. В большую кастрюлю выкладываем творог.

творог

Я специально купила обезжиренный творог, потому что маскарпоне и так жирный. Добавляем в кастрюлю примерно 250 г маскарпоне и полтора стакана сахарной пудры. Хорошенько все взбиваем миксером. Можно добавить и сахар вместо сахарной пудры, но тогда взбивать надо дольше.

крем

Теперь добавляем 100 мл сливок и еще раз взбиваем.
К сожалению, времени у меня мало, трачу все на ребенка, поэтому пользуюсь покупными коржами. Итак, разъединяем коржи. У нас 3 коржа.

коржи

Теперь сделаем пропитку для коржей. Для этого нам нужен ликер и апельсин (можно взять коньяк).

ликер


Из целого апельсина выжимаем сок. Ликера берем 2-3 ложки.

пропитка

Смешиваем ликер и сок и получаем пропитку для нашего торта.

пропитка

Пропитываем все коржи смесью ликера и апельсинового сока.

корж

Желатин к этому времени уже набух. Подогреваем его в кастрюле до растворения, процеживаем через марлю и добавляем к крему (я добавила только половину). Кто не хочет использовать желатин, может просто взять сливки не 10%, а 33%! Хорошенько взбиваем миксером наш крем. Отделяем 1/3 крема в отдельную емкость.

крем

Теперь берем 1 апельсин, очищаем его от кожуры и от пленочек и мелко нарезаем. Добавляем его в большую часть крема.

крем

Киви тоже нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.

крем

Осторожно перемешиваем крем ложкой.
Находим разъемную форму желательно под размеры коржа. У меня, к сожалению, форма немного больше. Выкладываем пропитанный корж в форму. Сверху обильно поливаем кремом.

торт

Так чередуем коржи и крем. Верхний корж поливаем отложенным кремом без фруктов.

торт

Берем вилку и проводим ей полосы.

торт

Одну полоску горького шоколада нарезаем ножом.

шоколад

Киви нарезаем колечками.

киви

Украшаем наш торт и убираем его в холодильник, желательно на ночь.

торт

Снимаем форму и получаем вот такой торт.

торт

За ночь он очень хорошо пропитался. Повкусу и не догадаешься, что в нем есть творог.
Режем торт на порционные кусочки и подаем на стол.

торт

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Izabel77
Сразу захотелось домашнего тортика! ответить
marusia330156
вкусняшечка ответить
Елена Ч
взяла на заметку - все составляющие люблю) ответить
Надья
Отличный десерт! ответить
Калигула
Очень красиво получилось и уверена,что вкусно ответить
Missis Che
как вкусно!и не догадаешься что его не пекли!) ответить
Евгения 5
Хороший рецепт! ответить
olgasmir
Красота какая!!! Спасибо за рецепт! ответить
marusya00780
тоже торты делаю с покупных коржей и быстро и вкусно ответить
ntl
полуфабрикаты существенно сокращают время приготовления, но я всё ж предпочитаю испечь бисквит нежели купить готовый, в любом случае на ночь ставить для пропитки. ответить
ila3
и я сама пеку. нашла для себя рецепт идеального бисквита, на его приготовление надо минут 15. всегда получается. ответить
ntl
здорово ) я минут за 20 выпекаю, со сметаной один вариант другой без, оба получаются быстро, в магазин идти покупать дольше. ответить
ila3
нет, я готовлю массу минут 15, а выпекаю минут 40. ответить
Kolbasa
Мне тоже импонируют готовые коржи при приготовлении тортов. Очень удобно ответить
lapkaa
Такой аппетитный красотунчик)))) ответить
eva
Хороший тортик получился ответить
Anipochka
Очень вкусно и красиво получилось) ответить
oksanas81
Красотень! ответить
Юлёк85
ох и вкуснятина же) ответить
tanyusik
очень просто и вкусно получается )) ответить
ek9345
Очень красиво, просто слюнки потекли! ответить
Юната
Красота то какая ) ! Захотелось кусочек или два ) . ответить
anna01
очень красивый ответить
Ника-Клубника
Нежный и очень красивый тортик получился ) ! ответить
Оставить свой комментарий