Рецепт: Пельмени домашние - По-домашнему

Первый раз в своей жизни решила сделать домашние пельмени. Перечитала несколько рецептов. И выбрала вот этот, но единственно вместо 2 яиц в тесто нужно добавить 1, чтобы тесто жёсткое не было, у меня оно получилось немного жестковатое. Поэтому рецепт пишу с исправлениями.

В миску насыпаем 500 грамм муки.

Разбиваем 1 яйцо (я делала 2 по неопытности).

Вливаем 1 стакан воды.

Добавляем 1 чайную ложку соли, и 1 столовую ложку растительного масла. И всё перемешиваем.

Вот такое тесто у нас получилось, нужно его поставить на 30-40 минут, чтобы мука набухла.

А пока займёмся фаршем. В фарш (я покупаю готовый свинина+говядина) добавляю 1 яйцо, измельчённый лук, специи для фарша и соль по вкусу.

Затем, когда тесто уже готово, начинаем кго раскатывать, предварительно насыпав на стол много муки. Муки нужно будет много, так как само тесто очень липнет и к столу и к скалке. Сыпем муки столько, чтобы тесто спокойно отходило от стола и от скалки.

Когда тесто раскатано, кладём пласт теста на специальную решётку для пельменей, предварительно обсыпанную мукой, а то тесто всё прилипнет, и пельмешки не будут отходить. Затем аккуратно укладываем фарш в углубления.

Затем катаем второй пласт теста и укладываем сверху.

И начинаем катать скалкой до тех пор, пока 2 слоя теста не соединятся.

Когда мы прокатали хорошо, мы обрываем края, и у нас получаются вот такие шестиугольники.

Затем форму переворачиваем и немного стучим по скалке, чтобы вывалились пельмени.

И вот, наши пельмешки! У меня получились 3 такие доски - это 117 штук.

Затем ставим в морозилку чуть-чуть подзаморозить пельмени и расфасовываем их по пакетам.

А часть берём отвариваем. Кидаем в кипящую воду пельмешки, добавляем перец душистый и лавровый лист.

Выкладываем на тарелку, добавляем масла и получается вкуснятина!

Приятного аппетита!