Рецепт: Гречка по-купечески - В горшочках, в духовке

Для приготовления гречки по-купечески для начала необходимо потушить мясо. У меня это говядина, поэтому требуется достаточно времени, чтобы она стала мягче. Измельчаем половину луковицу,

обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла.

Морковь моем, чистим (если требуется), трем на терке, добавляем к луку на сковородку:

Пока лук с морковью обжариваются, подготавливаем мясо. Для этого режем кусок мяса на не большие кубики,

Бросаем на сковородку к луку и моркови. Перчим, солим по вкусу. Теперь важно, чтобы мясо хорошо протушилось.

Для запаха можно добавить пару зубков чеснока, протерев их на терке или воспользовавшись чеснокодавилкой.

Добавляем его на сковородку и тушим. Подлить немного воды, чтобы мясо было мягче.

Пока тушится мясо, подготавливает гречку. Промываем ее, и немного отваривает до полуготовности в подсоленной воде.

Так как моя гречка будет в горшочках, то подготавливаем их. Готовое мягкое мясо со сковороды кладем в горошочек первым:

А сверху кладем гречку и наливаем немного воды, чтобы в процессе готовки в духовке гречка впитала ее и дошла до кондиции.

Перемешиваем содержимое горшочков и отправляем их закрытыми в разогретую духовку. Время готовки у меня заняло примерно полчаса.

После духовки гречка и мясо становятся более мягкими, нежными, в сочетании друг с другом блюдо получается вкусным, а главное - полезным.

Есть модно прямо из горшочков - так более оригинально, к тому же горшочки сохраняют тепло дольше, чем традиционная тарелка.

Приятного полезного ужина!