Рецепт: Голубцы - Любит вся семья!

Сегодня в выходной день решила побаловать своих домашних, любимым блюдом семьи "Голубцы". Я же решила приготовить их вот по такому простому рецепту, конечно вариаций сечас очень много, но мы предпочитаем традиционные.

Итак приступим:
Для начала приготовим начинку-фарш для наших голубцов.

Основой для начинки будет конечно мясной фарш(я выбираю свинина+говядина).
Далее необходимо отварить рис до полуготовности в подсоленой воде.

Проспустить через пресс или мелко нарезать чеснок.

Нарезать или прокрутить через мясорубку репчатый лук. Все эти ингридиенты смешать с фаршем. Конечно поперчить и посолить по вкусу.

На поджарку:
Режим морковь, лук полу-кольцами, так же можно добавить томат, я так же добавляю нарезку листов капусты.

Теперь готовим " кожух" для наших голубцов. Необходимо аккуратно отделить листья от качана капусты, для удобства я надрезаю их у кочерыжки.

Чтоб листья не ломались при оформлении голубчика, нужно положить их в закипевшую подсоленую воду на 1-2 минутки

Затем достаём их из кастрюли, вы заметите что листья стали более податливые и им легко придать нужную форму.

Займёмся наполнением голубчиков. Берём условное колличество начинки и ложим на край капустного листа

и аккуратно закручиваем.

Должен получиться вот такой голубец.

Далее готовим обжарку прямо в кастрюле в которой будут вариться голубцы. Обжариваем лук

добавляем морковь, капусту

2ст. ложки томата или кутчупа

Немного ароматной зиры

Подливаем кипяченой воды и укладываем наши голубчики. Варим на медленном огне 30-40 минут.

Приятного аппетита!