Рецепт: Тилапия в кляре - жареная

Тилапия – это ценная промысловая рыба с нежным белым мясом. В нашей стране чаще всего продается филе тилапии, которое привозят из Китая.[/desc] Оно богато белками, при этом содержание жиров в мясе тилапии довольно низкое. Тилапию можно тушить, отваривать и, конечно, жарить.
Предлагаю рецепт жареной тилапии в кляре. Готовить это блюдо легче легкого, никаких особых хитростей и премудростей тут нет.
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
филе тилапии (можно заменить на филе трески или пангасиуса (морского языка), только последний намного жирнее);
мука – четыре ст. ложки;
молоко – полстакана;
2 яйца;
соль – 0,5 ч. л.;
перец по желанию.

Берем филе тилапии, моем и нарезаем небольшими кусочками.

Готовим кляр: сначала вилкой взбиваем наши яйца с солью.

Добавляем половину молока, высыпаем муку и все перемешиваем.

Выливаем оставшееся молоко и взбиваем кляр, чтобы в нем не было комочков.

Кусочки рыбы немного подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем по вкусу. В сковороде разогреваем растительное (подсолнечное) масло. Окунаем тилапию в кляр и кладем на разогретую сковородку.

Жарим с каждой стороны по 3 – 4 минутки на среднем огне.

Когда кусочки тилапии станут аппетитного золотистого цвета, выкладываем их на бумажное полотенце или на салфетки, чтобы убрать излишки подсолнечного масла.

Жареная тилапия прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре, гречкой или любым другим гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!