Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем - По-домашнему

Это самая простая картофельная запеканка с фаршем.

Картофель очищаем и варим в подсоленой воде до готовности. Для того, чтобы картофель сварился быстрее, большие картофельны разрезаем на куски помельче.

Пока варится картофель делаем фарш. Фарш можно взять готовый, но я делаю фарш сама в пропорции говядина-свинина 50/50, с добавлением лука. Морковь натираем на мелкой терке.

В сковороду наливаем раст. масло, выкладываем фарш. Для того, чтобы фарш при обжаривании не был комками, "разделяем" его лопаточкой. Это довольно просто сделать.

За пять минут до готовности добавляем натертую морковь.

Обжариваем до готовности.

С готового картофеля сливаем воду, но не всю, оставляем немного воды, для того чтобы пюре не было слишком густым.

Готовим пюре с добавлением слив. масла

Противень с высокими бортиками смазываем раст. маслом.

Первым слоем выкладываем картофельное пюре. Для удобства делим пюре в кастрюльке на две части.

Следующим слоем выкладываем готовый фарш

Последним слоем выкладываем картофельное пюре. Смазываем взбитым яйцом или сметаной.

Теперь отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, до образования золотистой корочки.

Тем временем, пока готовится запеканка, готовим соус.

Бульон, молоко, соевый соус смешиваем, подсаливаем, и доводим в кастрюльке до кипения. В половине стакана воды разводим 1-1,5 ст. ложки муки. помешивая добавляем разведенную муку в кастрюльку и варим до загустения.

Вот такая получилась запеканка.

Нарезаем на порции, поливаем соусом

Приятного аппетита!

P.S. Морковь любят не все, поэтому морковь можно заменить на лук, грибы, стручковую фасоль, в общем как подскажет ваша фантазия, либо просто обжарить один фарш. А сметану или яйцо можно заменить тертым сыром.