Рецепт: Суп-лапша с курицей по-домашнему - С домашней лапшой

Всё время хотела попробовать сделать домашнюю лапшу. Оказывается не так всё и сложно. Тесто на лапшу делается как на пельмени.

Сначала делаем лапшу. В миску разбиваем 1 яйцо.

Добавляем 1 чайную ложку соли, стакан муки.

Добавляем 1 стакан воды комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем. Даём тесту постоять. Затем добавляем ещё 1 стакан муки и добавляем муки столько, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Затем посыпаем стол мукой и раскатываем тесто, предварительно разделив его на 2 части. И оставляем его сушиться.

В это время ставим вариться суповой набор. Варим его как обычно.

Добавляем в бульон картофель.

Добавляем морковь и лук.

Наша лапша уже немного подсохла (вообще её надо сушить около 6 часов, у меня получилось 2 часа), но я поствила её на 30 секунд в микроволновку подсушиться ещё больше. Режем на полоски по 7 сантиметров. А уже эти полоски на тоненькие полосочки. Чем тоньше, тем лучше.

Вот такая лапша у нас получается.

Лапшу с этих 2 пластов разделяю на 3 части, 2 части укладываю по пакетам и положила в морозилку. А третью часть кладу в бульон.

Затем добавляю специи, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком. И вот какой суп с домашней лапшой получается.

Приятного аппетита!