Рецепт: Десерт "Тирамису" - без сырых яиц!

Я очень долго не решалась сделать Тирамису, ведь в его состав входят сырые яйца. Я житель города, яйца я покупаю в магазине и, на мой взгляд, этот продукт не на столько вызывающий доверие, чтобы употреблять сырым.

Когда же я увидела, рецепт без яиц, без размышлений сделала на пробу. сейчас это самый любимый десерт у нас и получается ничуть не хуже, чем с добавлением яиц.

Вот этот рецепт для вас, надеюсь кому-нибудь понравится Тирамису в таком исполнении.

Печеньки Савойярди я покупала в Финляндии, но в СПб их можно найти без труда. Маскарпоне тоже продается в любом уважающем себя супермаркете.

Выкладываем упаковку Маскарпоне в чашу для взбивания, в упаковке 200 грамм.

Добавляем сливки 33%. Сливки должны быть предварительно охлаждены в холодильнике, так они лучше взбиваются.

Добавляем сахар, у меня 3 столовые ложки, этого достаточно для средней сладости, т. к. очень сладкое я не люблю.

Взбиваем до однородной массы, объем из-за сливок несколько увеличится. Получается масса как очень густая сметана.

Делим сырно-сливочную массу пополам и половину выкладываем в форму. Лучше брать прямоугольную, там лучше размещаются печенюшки.

Распределяем ровно по форме и приступаем к смачиванию Савоярди в кофе. Для этого я варю кофе и наливаю в широкую тарелочку, чтобы печенья равномерно смочились, т. к. они очень быстро размягчаются, перевернуть их не удается.

Смоченные печенюшки укладываем в нашу форму на сырно-сливочный слой.

В принципе этот слой готов, но т. к. у нас в семье все страстные кофеманы, я еще сверху аккуратно поливаю остатками кофе, пока оно впитывается.

У нас оставалась половина массы.

Ее мы выкладываем сверху и закрываем аккуратно слой с печеньем.

Сверху посыпаем порошком какао или горячим шоколадом. Я просеиваю через ситечко, так оно красиво и аккуратно ложится на наш десерт.

Итак Тирамису готов, это заняло 20-30 минут.

Приятного аппетита!