Рецепт: Курица запеченная - "как в детстве"

Раньше, еще до перестройки мы готовили курочку с корочкой и она была сочная. Хочу заметить, что такая получалась в старых газовых плитах. Купив новую плиту, долго не получалась именно такая курица, пока меня не осенило.

Берем курицу, можно использовать любые части. У меня на данный момент голень.

Обычно, прежде чем ее выложить на противень, мы ее промываем. Здесь мы делаем так же, но промыв держим в воде 10 минут.

Далее берем блюдце, на которое насыпаем соль.

Берем противень, при этом никакого пергамента, никакой фольги и никакого масла. Чистый противень безо всего. Курицу достаем из воды натираем солью и выкладываем.

Далее выпекаем ее 20 минут при температуре 220. После еще 30 минут при температуре 180.

Конечно именно такой поджаристой корочки с виду не будет, но вы ее при поедании заметите.

Приятного аппетита.