Рецепт: Индейка запеченная - Под сметанным соусом в духовке

Как известно, мясо индейки является диетическим, поэтому очень полезно. К счастью, в моей семье к индейке относятся благосклонно, поэтому готовим и едим ее с удовольствием. Очередной мой рецепт запеченной голени индейки.

Итак, для приготовления необходим следующий набор продуктов:

Здесь пара голеней индейки, соевый соус (который заменяет соль), перец, горчица, сметана. Для начала голени промыть, сделать проколы в мясе.

Затем берем три столовые ложки сметаны и ложку горчицы, наносим на голени и аккуратно равномерно размазываем эту смесь.

Сметана смягчает мясо, горчица придает неповторимый аромат и пикантную изюминку, но главное не переборщить с ее количеством.

Сверху немного присыпать перцем для усиления вкусовых качеств готовой индейки.

Так как индейка не соленая, а соль я стараюсь избегать, то добавляем соевый соус, который придаст вкус блюду. Вообще, люблю соевый соус в различных его вариантах употребления.

Теперь убираем нашу индейку в холодильник, чтобы она хорошо промариновалась в получившемся соусе. Время можно установить самостоятельно, от получала до суток.

У меня индейка "грелась" в холодильнике до следующего дня, то есть сутки. Потом я пришла домой, включила духовку разогреваться, а тем временем подготавливаю картошку.

Для этого моем, чистим, режем ее на крупные полудольки, покрупнее, чем на фото выше. Индейку достаем их холодильника, переворачиваем ее в форме, чтобы она вновь перемазалась в соусе, кладем картофель по краям формы, ставим в духовку.

Время приготовления, то есть запекания, у меня получилось в сумме около полутора-двух часов. За это время необходимо несколько раз перевернуть голени, аккуратно перемешать картофель.

Мясо томится в духовке долго, становясь мягким, с аппетитной корочкой, в невообразимо потрясающим запахом. Готовность блюда определять проколом мяса до исключения вытекания крови, легкому отделения мяса от кости, а так же готовностью картофеля.

Получается индейка очень нежной, очень вкусной, картофель мягким, запеченным. Мои мужчины с удовольствием слопали блюдо, причем кусками - проходя мимо остывающей формы :)

Говорить просто, есть - вкусно!