Рецепт: Пицца на сковороде - Закрытая с сыром дорблю

Эта своеобразная пицца "родилась" случайно. Из обычного рецепта "пицца на сковороде" я сделала продолжение, так сказать, в качестве тяги к экспериментам. Для начала взбиваем яйцо.

Добавляем сметану, соль, сахар и перемешиваем до однообразной массы.

Затем добавляем муку на глаз, чтобы получилось не плотное тесто. Перемешиваем.

Тесто должно быть скорее полужидкое, при жарке оно все равно замечательно приготовится и не останется сырым.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем масла (без фанатизма). Тем временем готовим начинку. Можно проявить чудеса фантазии и добавить что-то на свой вкус. У меня это был сыр Дорблю и шампиньон, так же я добавила листик салата, предварительно порвала его на части. Сыр измельчаем,

гриб моем, чистим, режем на кусочки.

Когда масло на сковороде нагрелось, наливаем половину теста на сковороду, затем быстро кладем начинку.

Сверху заливаем оставшимся тестом, аккуратно и равномерно размазывая его по начинке. Тесто не течет, очень хорошо распространяется по начинке, не образуя дырок.

Закрываем крышкой и жарим. Готовится блюдо быстро, так что от плиты лучше далеко не отходить. То, что форма получилась округлая - не страшно, она станет пластом. Когда низ пиццы поджарится, перевернуть ее на другую сторону.

Переворачивается очень легко, так как тесто схватилось, ничего не развалится. Начинка пропекается отлично, грибы так же не останутся сырыми. После поджарки второй стороны выкладываем пиццу на тарелку. Все!

Это блюдо можно назвать как пицца (так как тесто для пиццы на сковороде такое же), так и пирог, закуска, даже бутерброд, в зависимости от начинки.

В разрезе выглядит очень соблазнительно. На вкус - нежно и вкусно. Даже для утреннего кофе, если в качестве начинки положить, например, обычный сыр и бекон.

Быстро и вкусно, но не стоит забывать, что это все же мучное блюдо.

Готовится такая закрытая пицца где-то минут за 20. Приятного аппетита!