Рецепт: Домашний армянский лаваш - "Быстро, просто, вкусно и удобно для выпечки или приготовления рулета."

Этим простым, быстрым и доступным рецептом приготовления лаваша я пользуюсь уже давно. Лаваш получается вкусным, хрустящим и готовится очень просто и быстро. Из этого количества ингредиентов выходит примерно 20 лавашей, все зависит от размера сковороды. Я в этот раз использовала половину порции и у меня вышло 8 шт.

Необходимое количество воды вливаем в емкость, где будем замешивать тесто на лаваш.

Добавляем в воду соль.

Следом постепенно добавляем просеянную муку.

Аккуратно перемешиваем муку с водой, у нас должно получится не очень крутое тесто. Муку добавляю всегда на глаз.

Полученное тесто оставляем на 30 - 40 минут.

По истечении времени тесто становится более эластичным и мягким.
Делим его на равные кусочки и раскатываем.

Раскатывать нужно, как можно тоньше, по диаметру используемой Вами сковородки.

Теперь нужно взять удобную сковороду и накалить ее, но масло в сковороду не добавлять.

Полученные лаваши нужно аккуратно перенести на сковороду и обжарить с двух сторон, до образования румяной корочки, то есть всего на пару минут.

Такой лаваш можно есть вместо хлеба, делать с ним выпечку или заворачивать в него начинку и делать рулеты.

Я иногда при обжарке лаваша добавляю растительное масло, делаю это для того, что бы лаваш получился более нежным и мягким. Такой лаваш я обычно использую для приготовления пирогов, заворачиваю в них начинку и запекаю под соусом, лаваш получается более эластичный и использовать его удобнее.