Рецепт: Блинчики с начинкой - С начинкой из курочки,тушеной в сметане.

Блинчики хороши и на завтрак, и на обед, а иногда даже и на ужин:)Я люблю блины, муж обожает, поэтому готовлю я это блюдо часто и всегда по-разному.
Недавно готовила блины с начинкой из курочки, сметаны и лука. Для приготовления этого несложного блюда нам понадобится приготовить тесто для блинов и начинку.

Тесто я готовлю так : беру поллитра кефира (слегка разбавленного кипяченой водой), вбиваю туда 2 яйца и добавляю 2 столовых ложки сахара и 0,5 чайной
ложки соли:

Затем добавляю муку и соду:

Хорошенько перемешиваю. Сода взаимодействует с кефиом:

Теперь тесто можно убрать в сторонку, пусть постоит полчасика в прохладном месте.
А я тем временем занялась приготовлением начинки для блинов. Она очень простая - вареная курица, 1 средняя луковица, 2 столовых ложки сметаны и щепотка соли:

Лук нарезаем (я особо мелко не режу, в начинке он все равно чувствоваться не будет) :

Курицу режем мелкими кусочками:

Теперь обжариваем наш лучок:

Когда он станет слегка золотистым, добавляем в сковороду курицу:

А минуты через 3-4 добавляем соль и сметану:

Тушим ещё минуты три. Начинка готова и выглядит вот так:

А теперь можно обжаривать блинчики:

Вовремя переворачиваем:

На внутренную сторону блина кладем начинку:

И сворачиваем как душе угодно:

В конечном результате у меня получилось довольно приличное количество
блинчиков с начинкой (которые слегка смахивают на чебуреки:) )

В начинку можно было добавить чеснок, зелень, специи - у каждого свои секреты, да и вкусы у всех нас абсолютно разные. Тесто тоже каждый готовит по-своему, я иногда вместо кефира добавляю молоко, но тогда соду уже надо будет гасить уксусом.
Блюдо, конечно, получается довольно калорийное, зато очень вкусное и сытное. Да и готовится просто, хоть и не очень быстро - все-таки на приготовление блинов требуется время... Но оно того стоит:)
Приятного аппетита!:)