Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2013-01-30
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Котлеты по-домашнему - "с сыром"
Ингредиенты:
фарш смешанный - 300 гр;
сыр твердый - 50 гр;
соль - 10 гр;
перец черный молотый - 2 гр;
специи для мяса - 1 ч ложка;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
сметана 15% - 1 ст ложка
Способ приготовления:
фарш смешанный - 300 гр;
сыр твердый - 50 гр;
соль - 10 гр;
перец черный молотый - 2 гр;
специи для мяса - 1 ч ложка;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
сметана 15% - 1 ст ложка
На вечер заказали быстрое, вкусное и необычное. Уезжаем на три дня так, что продукты не покупали. Из продуктов в холодильнике фарш, кусочек сыра, задача не простая, но выполнимая. Решил сделать котлетки, но не простые а с сыром. И так начнём:
выкладываем в миску фарш
режем лук, половину головки(мелко)
Трём на тёрке сыр
высыпаем в фарш, туда же разбиваем яйцо, солим перчим и хорошо вымешиваем (чтобы котлеты были сочные и плотные без хлеба, фарш надо хорошо отбить )
берём порцию фарша катаем шарик, панируем в муке
формуем котлетки
На небольшом количестве масла, жарим наши котлетки, до румяной корочки с двух сторон
делаем соус: режем оставшийся лук,
морковь трем на тёрке
пассируем овощи на сливочном масле, до прозрачности лука
выкладываем наши котлетки на овощи
разводим ложку сметаны в 50 гр воды, солим перчим
выливаем в наши котлетки с овощами, закрываем крышкой и тушим минут 10
на гарнир отварил макарончики, выкладываем наши котлетки и поливаем соусом, вот так получилось
подал с мариноваными помидорчиками, честно скажу так делал первый раз, и котлетки получились сочные, присутствует сырный вкус, думаю с поставленой задачей справился, всем понравилось
выкладываем в миску фарш
режем лук, половину головки(мелко)
Трём на тёрке сыр
высыпаем в фарш, туда же разбиваем яйцо, солим перчим и хорошо вымешиваем (чтобы котлеты были сочные и плотные без хлеба, фарш надо хорошо отбить )
берём порцию фарша катаем шарик, панируем в муке
формуем котлетки
На небольшом количестве масла, жарим наши котлетки, до румяной корочки с двух сторон
делаем соус: режем оставшийся лук,
морковь трем на тёрке
пассируем овощи на сливочном масле, до прозрачности лука
выкладываем наши котлетки на овощи
разводим ложку сметаны в 50 гр воды, солим перчим
выливаем в наши котлетки с овощами, закрываем крышкой и тушим минут 10
на гарнир отварил макарончики, выкладываем наши котлетки и поливаем соусом, вот так получилось
подал с мариноваными помидорчиками, честно скажу так делал первый раз, и котлетки получились сочные, присутствует сырный вкус, думаю с поставленой задачей справился, всем понравилось
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
