Рецепт: Рыба по-польски - Рыба запеченная с овощами

Очень люблю красную рыбу. Готовлю её часто. Особенно люблю запекать в духовке. Очищаю горбушу

(можно любую другую рыбу, но лучше красную, в ней мало костей) от чешуи, разрезаю, от костей не отделяю, укладываю шкуркой вниз на противень, поливаю соком лимона.

Если лимона нет, можно взбрызнуть 9% уксусом (столовым).
Солю щедро, но главное- не переборщить. Если посолить мало, блюдо будет пресным.

Нарезаю полукольцами лук. Нож беру острый, важно нашинковать лук как можно тоньше.

Натираю на крупной терке тыкву. Если тыквы нет, возьмите кабачок.

В салатнике смешиваю лук, тыкву, майонез, соль и специи. Из специй предпочитаю сушеный реган (базилик).

Для аромата добавляю пол чайной ложки ароматной аджики.

Добавляю столовую ложку растительного масла.

Перед тем, как перенести в противень овощи,

поливаю рыбу растительным маслом.

Горбуша суховата, если вы готовите с семгой или форелью, можно масло не добавлять.

Выкладываю овощи на рыбу, плотно утрамбовываю. Можно сверху посыпать сыром, но сыр- продукт с ярким вкусом, а очень хочется именно рыбы с овощами)))!

Запекаю 65-70 минут при температуре 200-205 градусов.

Подаю с лимоном и белым вином.

Гости были в восторге! Лук, смешанный с нежной и сочной тыквой придал рыбе дополнительную мягкость и неповторимый аромат!
Рекомендую блюдо, как не дорогое, легкое в приготовлении, вкусное и ароматное!

Приятного аппетита!