Рецепт: Торт "Пражский" - быстро и всегда удачный

Тесто:1 банка сгущеного молока+2 яйца+1ст. муки+3ст. л. какао или растворимого кофе+1ч. л. соды+уксус. Крем:1ст. молока+1 яйцо+2ст. л. муки, 100гр сливочного масла+3ст. л. какао (или растворимого кофе)+1ст. сахара. Много рецептов пражского торта. Этот рецепт я узнала от одноклассницы много лет назад. Очень люблю этот рецепт за универсальность и простоту продуктов. И этот торт всегда удачно получается.

Вот и на днях мне нужно было на скорую руку соорудить тортик... Я конечно же вспомнила про универсальный пражский.

нам понадобится банка сгущенного молока

добавляем 2 яйца

в оригинале 3 столовых ложки какао, но я часто делаю пополам какао и растворимый кофе (у меня якобс монарх). Так я поступила и на этот раз

добавляем 1 чайную ложку соды, я всегда протираю через сито

гасим соду уксусом прям в ситечке

добавляем 1 стакан муки

теперь осталось дело за малым

взбиваем все это миксером

выливаем в смазанную форму. Если есть риск, что тесто пригорит, то лучше форму выстелить фольгой или пергаментом

отправляем в духовку

температурный режим-200С

через время тесто значительно поднимется

готовность проверяю деревянной шпажкой для шашлыка, она длиннее зубочистки. Когда выпеклось и остыло разрезаем на 2 части

я больше предпочитаю разрезать и смазывать коржи внутри еще горячими, а вот сверху и бока перемазывать уже когда они остыли

Пока коржи остывают делаем крем. Для этого нам нужно один стакан молока, 2 столовые ложки муки и 1 яйцо

перемешиваем венчиком и ставим на медленный огонь, иначе может пригореть. а запах пригорелого молока может испортить весь тортик. И конечно же постоянно помешиваем, от плиты не отходим

В оригинале какао добавляют в остывшую массу, я добавляю когда варю. как обычно смесь из какао и растворимого кофе, всего вместе три столовых ложки

получается каша, по виду густая и очень неприглядная

когда остынет выкладываем в емкость, где будем делать крем

добавляем один стакан сахара

и 100 грамм сливочного масла

взбиваем крем

смазываем тортик внутри

сверху и с боков... В этот раз я посыпала посыпкой, но можно украсить как душе угодно. Обычно делаю с вечера и даю пропитатся на ночь.