Рецепт: Драники картофельные - драники воздушные

Когда в доме есть картошка, я очень люблю готовить драники. Перепробовала несколько рецептов приготовления этого простого блюда: какие-то были более простыми, какие-то – более сложными. В конечном итоге я остановилась на данном рецепте. Почему? Да потому что драники получаются воздушными, легкими и после того, как полежат некоторое время, не становятся резиновыми.

Картошку натираем на терке для драников (я это делала в комбайне). Причем чтобы долго не думать и не плакать, я вместе к картошкой бросаю в чашу еще и луковицу.

Добавляем яйцо

Всыпаем соль и муку. Если картощка не пускает воду, без муки можно обойтись вовсе. Но это обычно про молодую картошку можно сказать. А старая дает вот такую водичку, которая видна на фото. Перемешиваем полученную массу и получаем тесто для драников.

Дело осталось за малым: пожарить наши оладушки. На разогретую сковородку с растительным маслом столовой ложкой укладываем драники.

жарим, пока золотистая корочка не станет выделяться снизу, а затем переворачиваем.

Кладем на тарелочку, поливаем сметанкой и кушаем. Приятного аппетита!