Рецепт: Овощной суп - С овсяными хлопьями и яйцом

Люблю овощные супы: вкусно, полезно, калорий меньше, чем в "мясном" и варить быстрее!

Ставлю воду на огонь. Добавляю две столовые ложки овсяных хлопьев, это позволит придать супу сливочный вкус и густоту.

Натираю на крупной терке тыкву (или кабачок), добавляю уже в кипящую воду.

Режу лук кубиками, отправляю в кастрюлю,

туда же порезанную кубиками картошку.

Следующая на очереди капуста,

а за ней болгарский перец. Я использую замороженный (собственного "производства").

После того, ка все овощи закипят, снимаю "пенку" и добавляю не полную чайную ложечку пряной и острой аджики.

Наливая оливковое масло.

Добавляю укроп. Я использую соленый.

За пять минут до готовности кладу в суп несколько листиков лаврового листа,

через пять минут вынимаю (иначе он придает супу горечь).
Насыпаю сушенную петрушку (можно свежую),

перемешиваю. Как только закипит, добавляю сок лимона,

выключаю и накрываю крышкой.

Даю настояться 15-25 минут.
Нарезаю варенное яйцо.

Суп подаю горячим, украшаю яйцом.
Готовится в течение 20 минут и столько же настаивается. Вкус и аромат- неповторимые!

Рекомендую для вегетарианце (без яиц) и в разгрузочные дни!
Приятного аппетита!