Добавить рецепт
ladyelРоссия, Москва
Репутация: +9026Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2013-02-02
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Жульен - Быстрый рецепт
Ингредиенты:
курица - 100 гр;
шампиньоны - 4 шт;
лук репчатый - по вкусу;
сметана - 2 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.;
мука - 1 ст. л.;
сыр пармезан - 50 гр
Способ приготовления:
курица - 100 гр;
шампиньоны - 4 шт;
лук репчатый - по вкусу;
сметана - 2 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.;
мука - 1 ст. л.;
сыр пармезан - 50 гр
Очень люблю сочетание грибы-сыр, да еще со сметаной. Жульен предпочитаю с бОльшим количеством грибов, даже без добавления курицы, но на этот раз буду рассказывать про рецепт с курицей.
Так как делала я небольшую порцию, то взяла немного белого мяса курицы (грудка, спинка), 4 шампиньона, репчатый лук. В начале режем мелко лук, обжаривает на растительном масле.
Небольшие кусочки курицы добавляем с луку, когда тот станет нежно-золотистым. Обжаривает, периодически перемешивая для равномерной прожарки мяса.
Параллельно занимается грибами. Моем, чистим, режем на не сильно мелкие части.
И добавляем на сковородку к курице. Обжариваем.
Чуть позже добавляем две столовые ложки сметаны. Перемешиваем и тушим на несильном огне до готовности грибов (курица на этот момент уже будет готова).
Минут через 10 добавляем ложку муки. Здесь главное - лишнего не положить, как сделала это я.
Если случилась такая ситуация, то ее можно исправить, добавив сливок или молока, тогда консистенция станет не густой.
Немного еще потушить, перемешивая, потом добавить тертый сыр. У меня это - пармезан.
Перемешать, готовить до тех пор, пока сыр не расплавится и не сольется с общей массой. Все! Готово. Подавать в горячем виде, посыпав тертым сыром. Остывает жульен очень быстро.
На этот раз я решила свежеприготовленный жульен заморозить, поэтому поместила его в форму для последующего запекания в духовке,
сверху добавила немного сметаны и сыра.
Когда жульен остыл, я завернула его в пищевую пленку и убрала в морозильник. После разморозки жульен не потерял свой вкус и был как новенький! Приятного аппетита!
Так как делала я небольшую порцию, то взяла немного белого мяса курицы (грудка, спинка), 4 шампиньона, репчатый лук. В начале режем мелко лук, обжаривает на растительном масле.
Небольшие кусочки курицы добавляем с луку, когда тот станет нежно-золотистым. Обжаривает, периодически перемешивая для равномерной прожарки мяса.
Параллельно занимается грибами. Моем, чистим, режем на не сильно мелкие части.
И добавляем на сковородку к курице. Обжариваем.
Чуть позже добавляем две столовые ложки сметаны. Перемешиваем и тушим на несильном огне до готовности грибов (курица на этот момент уже будет готова).
Минут через 10 добавляем ложку муки. Здесь главное - лишнего не положить, как сделала это я.
Если случилась такая ситуация, то ее можно исправить, добавив сливок или молока, тогда консистенция станет не густой.
Немного еще потушить, перемешивая, потом добавить тертый сыр. У меня это - пармезан.
Перемешать, готовить до тех пор, пока сыр не расплавится и не сольется с общей массой. Все! Готово. Подавать в горячем виде, посыпав тертым сыром. Остывает жульен очень быстро.
На этот раз я решила свежеприготовленный жульен заморозить, поэтому поместила его в форму для последующего запекания в духовке,
сверху добавила немного сметаны и сыра.
Когда жульен остыл, я завернула его в пищевую пленку и убрала в морозильник. После разморозки жульен не потерял свой вкус и был как новенький! Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
