Рецепт: Купаты домашние - в натуральной оболочке

Первое блюдо, которое мы приготовили после покупки мясорубки были именно купаты. Нам с мужем они очень нравятся, а на даче в конце сезона, когда всевозможные шашлыки уже приелись, а ритуал вечерний жарки ужина на мангале нарушать не хочется - купаты это идеальное блюдо. Готовится быстро, можно заранее их сделать еще дома, достаточно просто разморозить и пожарить.
Решили сегодня приготовить купаты перед поездкой на дачу и продегустировать, правда пожаренные на сковороде.
Для начала надо отмерить необходимое количество кишок и замочить их.

Мы покупаем кишки в магазине перекресток, где они продаются по 5 метров в упаковке в соли.

Готовим фарш. Я заранее проворачиваю говядину и курицу через мясорубку. Поскольку мы находимся в вечном состоянии похудения, то в фарш я не добавляю хлеба. Смешиваю оба фарша и солю.

Тру чеснок на терке: на кг фарша примерно 6 средних зубчиков и одну луковицу. добавляю все в фарш, добавляю сухой базилик, тимьян, еще подсаливаю и оставляю на час в холодильнике.
Кишки аккуратно, стараясь не повредить насаживаю на специальную насадку самого маленького диаметра.

Надеваю ее на мясорубку, закрепляю. Закладываю фарш в мясорубку и включаю.
Придерживая конец кишки наполняю ее фаршем, проталкивая фарш через мясорубку специальным держателем. Затем перекручиваю кишку несколько раз, когда получилась колбаска нужной длины. таким образом заполняю всю кишку. Главное не дать подсохнуть кишкам, иначе они будут рваться при заполнении.

Затем кладу купаты жарить,

а лишние замораживаю.
Жарю на растительном масле с двух сторон.

Подаю горячими. Очень вкусно и натурально.