Рецепт: Банановые оладьи - на дрожжах

Сегодня к приезду дочки с зятем решила приготовить оладьи с бананами. Я их очень люблю. Они получаются необычно душистыми и вкусными. Когда я их жарю, аромат разносится по всей квартире.
Я готовлю оладьи на дрожжах. Так они получаются более пышными. Для начала я размачиваю дрожжи в теплой воде с добавлением сахара.

Затем добавляю теплое молоко, муку и даю подойти тесту, оно должно чуть начать пузыриться.

Тру на крупной терке бананы.

Обычно я беру на литр теста два банана, но в данном случае был один банан. Вымешиваю тесто с тертым бананом и даю ему чуть настояться.

Пробую тесто на вкус, добавляя соль и сахар.
Выливаю половничком тесто на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя форуму оладушка.

Даю прожариться с одной стороны до тех пор, пока пузырьки на тесте не подсохнут. Тогда они тесто не растечется при переворачивании. Прожариваю с другой стороны

и выкладываю на тарелку. Смазываю по краям сливочным маслом, чтобы оладушки не засохли. Получается очень вкусно! Можно подавать со сметаной.