Рецепт: Десерт "Чак-чак" - по - татарски , с медовым сиропом.

Очень люблю эту восточную сладость. Она так же считается татарским национальным блюдом. Рецепт теста у каждой хозяйки свой, я поделюсь своим.

Тесто.
1. Яйца разбиваем в посуду, добавляем водку, соль, все тщательно перемешиваем.

2. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться тугим, как на лапшу. Нужно тесту дать постоять минимум минут 15.

Нарезка.
Тесто раскатываем в пласт толщиной пару миллиметров. Нарезаем на жгуты шириной 1,5 сантиметров. На разделочной доске нарезаем жгуты на части шириной два три миллиметра.

Обжарка.
Обжариваем в большом количестве растительного масла (без запаха), до золотистого цвета (буквально несколько секунд), при постоянном помешивании шумовкой. Ею намного удобнее пользоваться в этом случае и снимать обжаренный хворост.

Сироп.
Варим сиром из сахара и меда. В небольшой кастрюльке на медленном огне, варим его до полного растворения сахара. Заливаем горячим сиропом обжаренный чак - чак, хорошо перемешиваем.

Формовка десерта.
В предварительно смазанную сливочным маслом форму (я пользуюсь обычным салатником) выкладываем всю нашу красоту и уплотняем руками (чтобы чак - чак не прилипал к рукам, руки нужно смочить водой).

Переворачиваем и выкладываем на красивую тарелку. Даем десерту остыть.

Приятного чаепития!