Рецепт: Ежики - В сметанном соусе.

Наверное я, как и многие хозяйки, не любят когда остаются продукты и начинаю выдумывать, что бы с ними сделать... вот и в этот раз у меня остался отварной рис и я, что бы он не пропал, решила сделать вот такие тефтельки "Ежики" .

Для приготовления ежиков нужны следующие продукты: фарш (у меня свино-говяжий) 0,5 кг., отварной рис примерно 200 грамм, сырое яйцо, репчатый лук, морковь, соль, перец и специи к фаршу.

Для начала в фарш я добавила натертые на терке морковь и лук,

все хорошенько перемешала, затем туда же добавила рис, яйцо, соль и специи,

перемешала

и сформировала небольшие шарики.

Бывает, что вот такие тефтельки я отправляю в пароварку, но сегодня я их сделала в сметанной соусе. А для этого я их обжарила на разогретой сковороде,

с двух сторон до золотистой корочки,

и сложила в сковороду, что бы они там дожидались соус.

Для соуса мне нужно: лук, морковь, мука, сметана, соль, перец и зелень. Для начала я немного обжарила лук и морковь,

затем добавила столовую ложку муки,

перемешала, затем сюда же добавляю 200 грамм сметаны

и немного воды, что бы соус был не густым, но и не жидким, все хорошенько перемешиваю, добавляю соль, перец, зелень, даю ему закипеть

и заливаю этим соус обжаренные тефтели.

Теперь отправляю их в духовку на 30-35 минут при температуре 220 градусов. Вот такие "Ежики" в сметанном соусе у меня получились.

Их можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и с привычным гарниром или же салатом, тут уже все по вкусу :)

В разрезе тефтели "Ежики" получаются плотными, но сочными и главное, что они не рассыпаются :)

Приятного все аппетита и готовьте всегда с любовью!