Добавить рецепт
katuuuushРоссия, Комсомольск-на-Амуре
Репутация: +247Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2013-02-04
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Морковь по-корейски - классика
Ингредиенты:
3 моркови (крупной), чеснок, растительное масло, смесь перцев, лимонная кислота.
Способ приготовления:
3 моркови (крупной), чеснок, растительное масло, смесь перцев, лимонная кислота.
Люблю баловаться остреньким. Вот такой вот острый салатик как раз не исключение. Быстрый в приготовлении. И всегда есть необходимые ингредиенты в холодильнике. Итак, для начала крупную морковь вымыть, почистить.
Натереть длинной соломкой на специальной терке.
Хорошенько помять руками, немного посолить и оставить ее на 15-20 минут. За это время морковь даст сок и станет более эластичной.
Лук заменяю чесноком. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Добавить смесь перцев.
На сковороду влить масло! Раскалить масло до легкого дымка. Горячее масло влить в салат! (В масло лук не добавляю Ни разу не пробовала, надо поэкспериментировать. но все таки в классическом обычном рецепте не обжаривают лук!)
Дать настоятся минут 40-60.
Натереть длинной соломкой на специальной терке.
Хорошенько помять руками, немного посолить и оставить ее на 15-20 минут. За это время морковь даст сок и станет более эластичной.
Лук заменяю чесноком. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Добавить смесь перцев.
На сковороду влить масло! Раскалить масло до легкого дымка. Горячее масло влить в салат! (В масло лук не добавляю Ни разу не пробовала, надо поэкспериментировать. но все таки в классическом обычном рецепте не обжаривают лук!)
Дать настоятся минут 40-60.
Время приготовления: 10 мин.
Комментарии к рецепту:
Murrrrka · 2013-02-05 02:32:39
Вы сами себе противоречите)). Вы же написали, что это происходит за 10-15 минут. Масло разогревается гораздо быстрее. Попробуйте оливковое. Оно окисляется медленнее и выдерживает несколько циклов нагревания. Так же ведет себя рапсовое. Но оно на любителя. И я бы не стала доводить до появления дымка - это как раз свидетельствует том, что начали образовываться токсичные соединения.
ответить
