Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - На обед.

Супы любят не все, но кушать их все-таки нужно, хотя бы иногда. Я люблю супы-пюре, люблю овощные легкие супчики, люблю иногда просто бульончик (туда просто выдавливаю через пресс дольку чеснока и добавляю свежую зелень), ну и, конечно же, люблю борщ :) Мой муж тоже особо не капризничается, к супчикам я его приучила давно, хотя изначально он первое не любил. Теперь кушает практически любой суп, главное, чтоб он был сварен на мясном бульоне. Впрочем, от рыбных супов тоже не отказывается.
Недавно варила грибной суп, с шампиньонами. Это был самый простенький грибной супчик без изысеов и наворотов, но он получился вкусный, а готовка заняла отсилы полчаса ( учитывая, что бульон я приготовила заранее ).
Итак, понадобятся шампиньоны, картофель, морковь, луковица, зелень, соль и черный перчик :

Первым делом я очистила и нарезала картофель :

Затем очистила и нарезала лук и морковь :

А потом очистила шампиньоны :

Картофель я выложила в кипящий бульон, пусть варится. А тем временем я отправила на сковороду с растительным маслом лук и морковку :

Когда овощи слегка обжарились, добавила к ним грибы, нарезанные пластинками :

Грибы с овощами обжаривала минуты 3-4, в конечном итоге готовая смесь выглядела вот так :

Картофель поварился в бульоне минут 15, а затем я выложила в кастрюльку грибы с луком и морковью :

Добавила немного соли и черного перца, оставила повариться ещё минут пять.
Затем высыпала в кастрюлю нарезанную зелень :

Легкий и вкусный суп готов :) Подала со сметаной :

Можно было добавить в этот супчик плавленный сырок или подать с сухариками, кто как любит. Главное, чтоб на столе всегда было разнообразие :)
Приятного аппетита!