Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - Любимое блюдо нашей семьи!

Для приготовления горохового супчика, который в нашей семье любят абсолютно все, нужно совсем не много ингредиентов и времени. Лучше всего перед приготовлением горох хорошенько промыть и замочить в холодной воде на 4-5 часов. Тогда он получается лучше и быстрее варится. Но можно и не замачивать, если нет времени.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и добавляем промытый горошек, чуть присаливаем. Варим на среднем огне минут 40.

Тем временем чистим картофель и нарезаем кубиками или ломтиками (кому как больше нравится):

Ребрышки нужно также разрезать на кусочки по-меньше:

Когда горошек становится мягким, добавляем ребрышки, картофель, лавровый лист и перец горошком:

Репчатый лук мелко нарезаем:

И обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавляем к нему тертую морковь и обжариваем еще минуты 3:

Когда картофель сварится, добавляем к бульону зажарку. Убираем лавровый лист.

Затем я добавляю мелко нарезанную зелень, можно добавить петрушку, но мне больше нравится просто укропчик. Перчим, солим по вкусу и через минутку выключаем суп. Готово, приятного аппетита!

Очень вкусно получается суп с сухариками. Мой маленький сын с огромным удовольствием уплетает гороховый супчик: