Рецепт: Пирог из слоеного теста с луком и яйцом - вкусный и легкий в приготовлении

Идею этого пирога увидела в программе Юлии Высоцкой очень давно. С тех пор делаю его, когда хочется чего-то вкусненького и летнего.
Вначале готовим начинку. Я не пишу, сколько конкретно нужно зеленого лука, кто-то любит побольше, кто-то поменьше, у меня два магазинных пучка. Режем как обычно и отправляем на сковороду. Туда же вбиваем яйца.

Быстро все перемешиваем.

Мы не обжариваем лучок, а только даем ему схватиться с яйцами. Снимаем с плиты и даем начинке остыть.
В это время размороженное тесто раскатываем пластом и укладываем в форму.

Сверху выкладываем нашу начинку.

Накрываем вторым пластом и защипываем края. Обрезки теста можно пустить в украшения.

Выпекаем как обычно. По желанию можно верх пирога смазать яйцом, но я этого не делаю.

Наш летний пирог готов.