Рецепт: Курица тушеная - С черносливом, курагой и яблоками

Блюда из курочки любим всей семьей, поэтому я, как отвечающая за питание, часто экспериментирую с блюдами из нее. Недавно испробовала новый вариант тушеной курицы – с сухофруктами. Можно использовать магазинные сушеные фрукты, а в моем случае, это домашние, запасенные моей бабушкой.
Итак, для рецепта понадобится:
- 1 курица, весом около 1,5 кг;
- пара горсточек сухофруктов (у меня это чернослив, яблоки и курага);
- 1 ст. л. лимонного сока;
- растительное масло для жарки, соль адыгейская (или обычная), перец черный, специи по вкусу.
Описание.
Сначала замачиваем сухофрукты в воде, чтоб они немного размягчились.

Тем временем, курочку промываем и при необходимости снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кусочками, примерно вот такими.

Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Поливаем лимонным соком и тщательно перемешиваем. Я вообще обожаю сочетание мясо+лимон. Оставляем минут на 10.

Теперь обжариваем на сильном огне кусочки курицы (до зарумянивания).

Добавляем немного водички, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим почти до готовности. Затем выкладываем сверху сухофрукты, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 10.

Перемешиваем и готовим еще 5 минут.

Подаем как отдельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!