Рецепт: Торт "Замок" - С черносливом , сгущенкой,сметаной и мастикой.

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и обалденного оформленного тортика))). Сразу предупрежу, некоторые детали украшения торта, нужно начинать делать за пару дней до торжества.
Яйца взбить с ванильным сахаром, затем ввести сгущенку хорошо перемешать, добавить муку перемешанную с разрыхлителем.

Тесто в форму 22 см. запекать при 180 градусах 30 35 минут.

Крем: 200гр. сметаны взбить с 70гр. сахарной пудры и добавить мелко порезанный и распаренный в горячей воде чернослив.

Остывший корж разрезать на 3, а можно и на 4 части промазать хорошенько кремом.
Под мастику я беру другой крем на котором она будет хорошо держаться.
100гр. масла + 100гр. сахарной пудры+200гр. сметаны обмазанный торт отправляем в холодильник на ночь.
Теперь переходим к самому главному на мой взгляд это украшение торта.
За 2 дня до дня рождения я начала делать башни для замка потому, что они должны были хорошо просохнуть. Мастику я делаю из суфле, пары ложек воды и сахарной пудры .

Выкладываем в тарелку добавляем одну или 2 ложки воды, зависит от количества суфле. У меня на 5 упаковок 2 ст. ложки.

Ставим в микроволновку растапливаем суфле и по тихоньку добовляя сахарную пудру вымешиваем пластичное тесто.

Затем я разделила его на несколько частей иначала делать башни.

Раскатанную мастику мы подрезаем на нужную длинну и ширину в моем случае 13 на 15 см. Далее делаем рисунок с помощью подручных инструментов, насадки на кондитерский шприц, различные крышечки.

Далее накручиваем эту красоту на трубочку (я капила трубочки из под бумажных полотенец.)Скреплячем с помощью капельки воды.

И оставляем в таком виде сохнуть пару дней, я ставила в холодильник быстрее схватывается мастика.
Теперь делаем крыши для башенок, я их вырезала из бумаги, а затем скотчем склеивала. Мои размеры 11 см на 9 см, но они слишком тяжелые и большие получились, поэтому можно и поменьше сделать. На маленьких башенках я их подрезала.

Раскатанную и вырезанную мастику переносила на бумажные крыши и сушила тоже день или два, вот в таком виде.

Пришло время украшать торт.

Торт обрабатывапю водкой для блеска.

Делаем заборчик из мастики с помощью стеков для пластилина))).

Ворота в замок.
Все украшения хорошо пркрепеляются, но можно и водой маленько обработать если отпадывают.

Теперь устанавливаем башенки .

На башенки делаем окна.

Украшаю сахарными карандашами.

Цветы делаю с помощью насадки на кондитерский мешок.

Ну вот тортик у нас готов, судите сами, на мой взгяд просто супер))).

Именинница с тортиком.
Приятного вам аппетита .