Рецепт: Торт закусочный - "Рыбацкая удача"

Расскажу вам рецепт закуски. которая явно будет выйграшно смотреться на праздничном столе. Это не просто закуска, а целый торт-закуска. Он рыбный. Для его приготовления нам понадобится:

Рис отвариваем в чуть подсоленной воде:

Яйца отвариваем и трем отдельно на мелкой терке желтки и белки:

Крабовые палочки тоже трем на мелко терке:

Рыбу режем на длинные и желательно широкие полоски:

Берем среднюю миску и застилаем её пищевой пленкой:

Выкладываем рыбку на дно и стенки миски. У меня кусочки получились не достаточно длинными, поэтому я выложила второй ряд. Идеально, конечно, было бы выкладывать один ряд длинными кусочками (примерно 8 см.):

Рыбку укладываем внахлест (чтобы соус не вытек) и плотно.

Желатин замачиваем в 100 гр. холодной воды на 10-40 минут (выдерживаем то количество времени, которое написана на пачке). В это время готовим крем. Сначала к сыру (у меня Альметте) понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

Желатин набух, нагреваем его (до какой степени написано на пакетике, но не кипятим в любом случае!) и даем остыть до легкой теплоты:

Помешивая соус, вливаем тонкой струйкой чуть теплый желатин. В идеале крем должен получиться по консистенции как сметана. Если крем получился слишком жидкий не пугайтесь, дайте ему чуть постоять, но смотрите, чтобы не начал сильно густеть. У меня получился очень жидким, но в холодильнике хорошо схватился и торт отлично держал форму даже после 3ех часового стояния на столе.

Начинаем формировать наш тортик. На дно наливаем немного крема:

Далее идут тертые желтки:

Слой крема:

Дальше крабовые палочки:

Крем:

Белки:

Крем:

Рис:

Кстати, риса можно и больше положить. У меня было 5 ст. ложек. Крем:

Все, убираем в холодильник до застывания крема (я убрала на ночь). Вот вид сбоку (видно, что крем не потек и все хорошо):

Когда крем застыл аккуратно переворачиваем миску на плоское блюдо. У меня все же рыбы оказалось больше чем начинки и поэтому края рыбы чуть выступают:

Перед самой подачей украшаем красной икрой и петрушкой или укропом:

Режем кусочками как торт. На вкус также хорош как и на вид (несильно соленый), нежный. Гости почти весь съели. Приятного аппетита! Фото в разрезе когда он уже 3 часа простоял при комнатной температуре.