Рецепт: Блинный пирог - С творожной начинкой.

Это, может быть, и не совсем пирог, но штука получилась вкусная :)
Я творог не очень люблю, но иногда хочется. А иногда хочется почему-то именно в соленом виде. Бывает, делаю тарталетки какие-нибудь с творожной начинкой ( с красной икоркой, например - не знаю, готовят ли так вобще, но мне нравится ) или соленые ватрушки, а недавно решила испечь блины с творогом.
Блинчики у меня толстенькие и, как всегда на кефире. Не буду повторяться, про блины я уже писала ( в них входит мука, кефир, яйца, сода, сахар и соль ).

Для начинки понадобится сметана, творог, соль, красный и черный перец.
Итак, я приготовила тесто для блинов и поставила его на полчаса в прохладное место. А тем временем занялась начинкой.
Берем творог и выкладываем в миску :

Добавляем к нему 2-3 столовые ложки сметаны :

Слегка перемешиваем и посыпаем черным и красным перцем :

Теперь тщательно перемешиваем всю массу :

Когда все готово, можно начинать выпекать блины :

Самым обычным способом :

Думаю, слишком много блинов для блинного пирога не нужно, я обычно пеку штук 12-15 блинчиков - и достаточно. Слишком высокий пирог не очень удобно резать.
Теперь щедро смазываем блины с внутренней стороны творожно-сметанной
массой :

В данном случае блинов у меня не много, штук 10. Верхний блинчик можно украсить всем, чем угодно, у меня, правда, не хватило на это времени, надо было мужа кормить) Думаю, смазать верхний блин сметанкой и посыпать зеленью было бы нелишним.

На разрезе выглядит мой блинный пирог вот так :

Начинки в нем достаточно и вкус у нее весьма интересный. Приятная кислинка творога и сметаны в сочетании с остротой перца понравилась и мне, и мужу. Хотя блюдо это, конечно, на любителя. А еще оно для тех, кто не любит сладкий творог.
В холодном виде вкуснее.
Приятного аппетита!