Рецепт: Куриные желудочки в соевом соусе - А можно их приготовить и так...

Куриные желудочки – это единственный субпродукты, который я могу кушать. Готовлю по-разному. Вчера выбрала именно такой рецепт.

Необходимые ингредиенты:

Куринные желудки нужно разморозить, почистить, и замочить в холодной воде на 1 час. Я купила уже почищенные, поэтому для начала их промыла и замочила.

Затем как только желудочки отмокли, закидываю их в кастрюлю с кипяченной водой, и варе на среднем огне в течение 30 – 40 минут.

Отваренные желудки режу.

Желательно резать вот такими полосочками.

Одну большую луковицу нарезала крупными полукольцами,

и отправила в сковороду, в которой предварительно раскалила подсолнечное масло.

Жарила лук, постоянно помешивая до тех пор, пока он не уменьшила в объемах наполовину, и не стал прозрачным.

Затем добавила к луку десертную ложку сахара, и карамелизовала лук в течение 7 минут.

Помешивать нужно постоянно. Довожу до насыщенного коричневого цвета.

Крупно режу чеснок

И бросаю к луку.

Через несколько секунд бросаю в сковороду корейскую соль

Паприку и приправу для корейской морковки.

Выливаю в сковородку две десертные ложку концентрированного соевого соуса и одну чайную ложку бальзамического уксуса. ВНИМАНИЕ, соус у меня именно концентрированный. Если вы будете пользоваться типа Кикоман, количество следует увеличить.

Наливаю около двух столовых ложек водички, накрываю крышкой и оставляю на огне тушиться на 25 минут. Периодически помешиваем.

Готовые желудки следует кушать холодными отдельно или подавать в качестве салата к отдельному блюду.

Приятного аппетита.