Рецепт: Торт "Спартак" - с заварным кремом

Недавно пекла торт Спартак. Когда села, чтоб написать рецепт, то даже удивилась, что тут такого рецепта нет, поскольку у нас он довольно известный и часто используемый. Готовится легко и быстро, хоть может показаться, что долго. Торт очень вкусный, в меру сладкий, не приторный.

Для начала надо взбить 2 яйца с двумя стаканами (400 грамм) сахара.

В яичную смесь добавить 100 грамм сливочного маргарина или масла, 6 столовых ложек молока, 4 столовые ложки меда, 4 столовые ложки какао-порошка, и погасить уксусом 2 чайные ложки пищевой соды.

Хорошо все смешать и отправить на водяную баню или на подкладку на огонь, пока все не станет однородным, постоянно помешивая, но не доводить до кипения. Снять с огня и в еще довольно теплую массу добавить 6 стаканов (1200 грамм) муки

Ложкой замесить тесто.

Разделить на 10 частей. У меня муж слопал 10-ый, как только тот испекся :).

Каждый раскатать в тоненькую лепешку

С помощью скалки перенести на смазанный слегка подсолнечным маслом противень и печь в духовке при температуре 180 градусов по 5-7 минут каждый. Для крема надо взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара

Смешать 5 столовых ложек муки и 3 столовые ложки крахмала

В яичную смесь добавить 300 грамм молока и отправить на огонь, помешивая. В муку с крахмалом добавить 500 грамм молока постепенно, чтоб не было комков муки.

Когда яичная смесь хорошо нагреется и начнет пенится слегка, влить тонкой струйкой мучную смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения.

В остывшую массу нарезать 500 грамм размягченного сливочного масла

Хорошо взбить в однородную массу

Переложить коржи. Растопить шоколадную глазурь

Покрыть торт глазурью и посыпать кокосовой стружкой. Вот торт и готов.

Его необходимо выдержать одну ночь минимум, чтоб коржи пропитались и тогда торт станет мягким и нежным.

На его приготовление ушло всего 2 часа. Попробуйте и вам обязательно понравится. Приятного аппетита!