Рецепт: Суп "Галушки на обед" - Нежные галушки...

Суп с галушками любим всей семьей. Вот на днях готовила и решила поделиться своим рецептом. Для приготовления понадобятся продукты:4-5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 куриное яйцо, полстакана воды, соль, перец, лавровый лист, зелень. Для начала подготавливаем бульон (в данном случае куриный). Затем чистим картофель, лук и морковь.

Нарезаем картофель и отправляем вариться в кипящий бульон.

Морковь и лук нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде.

Добавляем пережарку к картофелю. Солим по вкусу. Теперь приступаем к галушкам. Взбиваем яйцо с добавлением соли и специй (я солила адыгейской солью, а она изначально со специями, и добавила еще немного черного перчика).

Добавляем теплую воду и размешиваем. Теперь всыпаем муку и тщательно вымешиваем ложкой (муки нужно столько, чтобы тесто получилось гуще, чем на оладьи, но и не сильно крутое).

Я готовлю галушки именно так, потому что они получаются очень нежными и при этом не разваливаются. Теперь пора варить галушки. Для этого чайной ложкой набираем тесто и опускаем в кипящий суп. Производим такие действия, пока не закончится тесто.

Оставляем вариться минут 7-10 (такие галушки варятся быстро). В конце приготовления добавляем лавровый лист

и зелень.

Даем настояться. И приятного аппетита!