Рецепт: Отбивные из свинины - С яйцом и молоком.

Недавно подруга рассказала мне свой рецепт отбивных, и я, конечно же, решила попробовать. Мой муж, как я уже неоднократно говорила, большой любитель мяса, так что как бы я не относилась к свинине и говядине, а готовить их мне все-таки иногда приходится.
В данном случае свинина домашняя, она жестковата. Какая это часть - сказать не могу, не разбираюсь в этом абсолютно. Раньше я готовила отбивные так : отбивала мясо, затем в муку, в яйцо и вновь в муку. Особо не мудрила. Но рецепт подруги меня заинтересовал, и я спешу поделиться с вами своим экспериментом.
Итак, понадобится свинина, немного молока, яйцо, чуть-чуть майонеза, 1-2 столовых ложки муки, соль, перец :

Берем молоко, вбиваем туда яйцо и добавляем немножко майонеза:

Перемешиваем. Добавляем небольшое количество муки, соль, перец. От себя я
добавила ещё и сушеный чеснок, который в последнее время почему-то добавляю во все блюда :

Мясо отбиваем через пакет :

И опускаем каждый кусочек перед обжаркой на 5 минут в молоко с мукой и яйцом ( это не комочки в тарелке, это майонез мне до конца размешать не удалось, его там немножко, но он очень упрям ) :

Выкладываем на сковороду :

Обжариваем до образования золотистой корочки :

Вот такие получились отбивные :

Блюдо наверняка очень вкусное, но очень жирное и калорийное, кушать это можно не всем. Да и вобще, жареное мясо - еда точно не на каждый день.
Чаще раза в месяц я такую пищу не готовлю, ну а иногда - можно, если очень хочется.

Итак, чем отличается рецепт моей подруги от обычного способа? На вкус, как выяснилось, это не повлияло, но отбивные получились мягче, чем обычно. А ещё они более поджаристые. Хотя классический способ с яйцом и мукой мне все же нравится больше.