Рецепт: Жаркое с бараниной - "по-домашнему"

Данный рецепт увидела на просторах интернета, мне безумно понравились все компоненты, поэтому я решила приготовить немедля. От себя в оригинальный рецепт добавила баклажан и помидоры черри, по моему мнению они прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом баранины.
Итак, приступим к приготовлению. Приготовить все необходимое для маринования.

Первым делом приготовим чесночное масло. Измельчим чеснок (3-4 зубчика) 5-10 горошин черного перца. несколько иголочек розмарина. Хорошенько посолим смесь и зальем оливковым маслом. Пусть настаивается.

Пока настаивается чесночное масло, займемся мясом. Нам потребуется баранина, я люблю погрызть косточки. поэтому взяла натуральную котлетку, но и мякоть отлично подойдет. Мясо помоем, срежем лишний жир, порежем на порционные кусочки.

Зальем мясо чесночным маслом и выдавим в мясо сок половинки лимона. Цедру не выбрасываем, она пригодится позже.

Пока мясо маринуется приготовим овощи.

Овощи режем крупными кусками, помидоры черри я проколола зубочисткой, хотя в процессе запекания они все равно потрескались.

Смотрите, уже очень красиво!
Выкладываем на овощи мясо, перемешиваем, солим.

Помните про лимон? Цедру лимона надо порезать тонкими полосками, 4-5 зубочков чеснока лепестками и добавить к мясу и овощам.

В довершении всего кладем поверх мяса и овощей пару веточек розмарина. Посыпаем горошинами розового перца.

И отправляем наше блюдо в горячую духовку(180-200 градусов). Я запекала блюдо 1 час 30 минут.

Мясо получилось нежным и ароматом, овощи очень вкусными. Блюдо понравилось всей семье, безумно вкусно и красиво. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол.

Совет напоследок. При подаче можно посыпать жаркое мелко нарезанной зеленью и молодым чесноком. Вкус будет ярче.