Добавить рецепт
Рецепт: Сырный суп с курицей и шампиньонами - согревающий суп для зимы
Куриное филе 1шт, репчатый лук 1шт, морковь 1шт, картофель 4-5шт, плавленный сыр 400гр, шампиньоны 400гр, шпинат, соль/перец по вкусу, смесь перцев горошком.
Этот суп очень хорошо подойдет для зимы, так как он достаточно плотный с нежной согревающей текстурой.
Ставим варить курицу примерно часа на 2 на слабом огне. В воду добавляем соль, смесь перцев горошком и немного оливкового масла.
Пока мясо варится чистим и режем овощи. Как мясо сварилось убираем его на тарелочку, из бульона убираем перец горошком и режем лук достаточно мелко и опускаем его в бульон.
Картофель режем кубиками и тоже опускаем в бульон.
Морковку трем на крупной терке и опускаем в бульон.
Минут через 15 добавляем шампиньоны, у меня замороженные, но можно взять и свежие.
Также я добавляю мелко порезанный и замороженный шпинат, можно его заменить мелкопорубленной зеленью.
Пока овощи варятся разбираем курицу на волокна и кладем в суп.
Когда все овощи готовы добавляем плавленный сыр, у меня со вкусом ветчины, но можно взять и просто сливочный или со вкусом грибов. Все хорошо перемешиваем, чтобы сыр растворился и суп готов.
Подаем с ржаными сухариками (у меня подсушенные ржаные сухарики с морской солью и зирой).
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
