Рецепт: Пирог "Манник" - без муки и яиц

Много есть рецептов манника, вот один из немногих. Делается он просто, но по большому счету-пирог на любителя...

Для пирога берем 2 стакана манной крупы, я меряю граненным стаканом и 0,5 литра кефира, обычно я отмеряю стаканами, так что нам понадобится и два стакана кефира.

Жирность кефира не принципиальна. В данном случае я взяла домашний йогурт несладкий ( я сама делаю в йогуртнице). Кефир конечно пожиже и немного по другому выходит

добавляем один стакан сахара. Хорошо перемешиваем

и отправляем на ночь в холодильник

почему в холодильник? я ставлю только из-за того, чтобы молочнокислый продукт не испортился. За ночь манка разбухает и пирог затем не выходит резиновый. Изначально в рецепте звучало на 30 минут, но мне больше нравится оставлять на ночь

вот так выглядит разбухшее тесто

добавляем соду гашенную уксусом

хорошо перемешиваем венчиком

форму смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой, или выкладываем пергаментом, смотря какая у вас форма

выливаем тесто

я сделала в этот раз манник с курагой

отправляем в разогретую духовку

температурный режим 180-200С

через время пирог поднялся

вот такой пирожок

готовый манник отстает от стенок

проверяем выпечку деревянной шпажкой

вот так манник выглядит в разрезе!!! Приятного чаепития!!