Рецепт: Суп с фрикадельками - С картошечкой и вермишелькой.

Обожаю суп с фрикадельками, этот супчик мой любимый еще с детства. Теперь я его еще люблю и за то, что готовится он просто и очень быстро.
Для супа я использую покупное перекрученное мясо свинины и говядины, так называемый фарш «Домашний». В идеале конечно мясо прокрутить самим, но в рабочие будни не всегда есть на это время. Для одной упаковки весом 400 грамм я беру 1 луковицу и 1-2 яйца (в зависимости от размера яиц).

Все ингредиенты соединяем, добавляем соль и немного черного молотого перчика,

и перемешиваем.

Потом делаем фрикадельки в виде небольших шариков. Я их складываю на стеклянную разделочную доску.

Из данного количества ингредиентов получается около 28-30 фрикаделек.

Затем чистим картошку и нарезаем ее соломкой.

В кастрюлю около 3-х литров пересыпаем картошку, заливаем ее водой, солим, добавляем лавровый лист и ставим на огонь.

Когда вода с картошкой закипит, можно закладывать фрикадельки. Я закладываю по 5 штук, чтобы они между собой не слипались, периодически перемешивая.

В это время пережариваем на растительном масле лук и морковь.

Когда картошка и фрикадельки будут готовы, можно переложить пережаренные лук с морковью в кастрюльку

и добавить пару горсточек вермишельки-паутинки.

Паутинка варится довольно быстро, да к тому же и после выключения продолжает развариваться, поэтому минуты через 3 уже можно добавить в суп зелень

и выключить.

В этот раз у меня зелень петрушки, сорванная с подоконника.

Вкусный, ароматный и сытный супчик готов.