Рецепт: Цыпленок, запеченный в духовке - С травами.

До того, как мне встретился этот рецепт, я была уверена, что приготовить цыпленка в духовке без специальной подготовки невозможно. Но однажды я прочитала рецепт, простой до безобразия. Попробовала. И - о чудо - птица у меня получилась, что надо! С тех пор я готовлю это блюдо, когда не хочу возиться на кухне. Поскольку цыпленок печется практически без моего участия. Когда стала вспоминать оригинальный рецепт, поняла, что давно уже делаю по-своему. Оказывается, если сильно полениться, можно сделать проще и без того простое блюдо.)

Приступим. Подготовим продукты. Вернее, продукт - цыпленка. Вымоем его, уберем остатки перьев, если таковые имеются, обсушим. Можно обсушить бумажным полотенцем. А можно просто вымыть немного заранее, чтобы просох естественным путем. Я пока составляла "натюрморт" для фото и фотографировала, цыпленок пришел в норму.

Перед началом приготовления следует включить духовку на 200гр.

Теперь берем противень или форму. Я люблю в форме готовить. Иногда туда к готовому цыпленку гарнир выкладываю, чтобы он пропитался получившимся соком.
На противень (форму) наливаю немного растительного масла - примерно 2-3 ст. ложки.

Беру цыпленка, кладу в форму грудкой вниз и размазываю прямо тушкой масло по дну. Не надо пачкать лишние приборы (например, силиконовую кисточку) для распределения масла и одновременно цыпленок смазывается.

Теперь нужно натереть цыпленка специями. Поскольку он лежит спинкой кверху, то сначала я натираю его с этой стороны. Посыпаю солью и перцем. Натираю ими тушку.

Посыпаю травами и растираю их по тушке. Главное, не переборщить. На целую тушку у меня уходит не больше чайной ложки соли и 1-2ч. л. сухих трав.

Переворачиваем цыпленка грудкой вверх и то же самое проделываем с другой стороны. Изнутри, на сколько получится, тоже натираем.

Все - отправляем цыпленка в духовку. Примерно на 30 минут забываем про него. Через 30 минут наливаем немного воды, так, чтобы дно покрылось примерно на 3-5мм. Иногда я лью и больше, если планирую "искупать" там гарнир. Наливаем так, чтобы вода бежала по тушке.

Снова закрываем цыпленка в духовке. Примерно на 40-50 минут. За это время 2-3 раза нужно доставать его и поливать жидкостью со дна формы, зачерпывая ее ложкой. Это для красивой корочки.

Вот что получается в итоге:

Думаю, с этим блюдом справится даже начинающая хозяйка. Ну а для опытных этот рецепт - возможность полениться.
Приятного аппетита!