Рецепт: Кекс с изюмом - Напудренный))

Сегодня решила поделиться рецептом приготовления кекса с изюмом - пожалуй, это уже можно считать классикой жанра)) Рецептик простой, продуктов уходит немного, а получается все вкусно и всем хватает))

Количество ингредиентов можно менять, конечно)) Я обычно вообще сыплю все "на глазок", но всегда все одинаково получается)) А уж изюм добавляем, кому как больше нравится. У меня в этот раз были остатки, поэтому не очень много получилось, обычно добавляю больше))

Итак, для приготовления традиционного кекса с изюмом нужно:

Сначала следует растопить сливочное масло в ковшике, только так, чтобы оно не кипело. Обычно я немного припускаю на огне, а затем оставляю на несколько минут, оставшаяся масса расстает сама)

Затем в растопленное масло добавляем яйца, перемешиваем.

Насыпаем сахарный песок, который желательно замесить в тесто миксером. Так он лучше растворится, а тесто будет пышнее. Но можно и без техники обойтись)) Я в этот раз замешивала ложкой))

В полученную массу замесить сметану средней жирности, у меня была 15%-ая... если брать сметану большей жирности, то тесто получится очень крутым.

Последними ингредиентами в тесте становятся мука и сода. Все тщательно перемешать и оставить тесто постоять несколько минут (хотя необязательно).

Пока тесто настаивается, готовим начинку. Изюм необходимо хорошо промыть, подсушить с помощью полотенца или салфеток, выложить в посудину. сверху слегка присыпать мукой и перемешать. Это нужно, чтобы в тесте изюминки не слились в один комок, а распределились по всему тесту. Затем полученную начинку замешиваем в тесто.

Для выпечки нужно подготовить емкость, смазав ее обильно сливочным маслом. У меня было вот такое сердечко))

Выпекаем минут 40 в духовке... хотя в общем-то смотря от вида духовки... главное, чтобы не сгорел... у меня иногда по краешку пригорает слегка, но когда посыпаешь пудрой, ничего не видно, а вкус тоже не сильно меняется))Готовность проверяем спичкой))А вытащив из духовки, перекладываем на блюдо и старательно "напудриваем" наш кексик)) Приятного аппетита))