Рецепт: Жареная горбуша - "в муке"

Вообще очень люблю рыбку... практически в любом виде))
Вот этот вариант приготовления горбуши очень прост, минимум ингредиентов и минимум затраченного времени на приготовление)
1. Нужно взять обязательно замороженную горбушу и дать ей чуток подтаять. Затем, у всё еще замороженной рыбки вычищаем внутренности. Отрезаем голову. Режем на порционные кусочки.
2. Кусочки порезанной горбуши (всё ещё мороженной), натераем солью и перцем (по вкусу).
Делаем это всё с замороженной рыбой потому, что бы при жарке кусочки сохраняли свою форму, а не разваливались.
3. После того, как рыбка некоторое время полежит (примерно 1,5 часа), немного заморенуется и подтает.
Мы берём сковороду (лучше всего чугунную, больше вкуса сохраняется), ставим на медленный огонь, даём немного проколиться и заливаем нужным количеством растительного масла.
4. Каждый кусочек горбуши обваливаем в муке и выкладываем на горячую сковороду. Обжариваем с двух сторон.
Вот и готово.
А чтобы рыбка была посочнее, после снятия со сковороды, на каждый кусочек положите по кубику сливочного масла.
Я люблю когда мясо немного суховато, поэтому сливочное масло не использую.