Рецепт: Рис с мясом и грибами - "по-домашнему"

Ингредиенты:
Мясо свинины-500 гр. ,грибы-400 гр. ,сметана-500 гр. ,кефир-500 гр. ,лук репчатый-1 шт. ,сыр-300 гр. ,спирт-70 гр. ,масло растительное, масло слив. ,рис, соль, смесь перца-чёрный, белый, красный.

Способ приготовления:

Это ещё одно блюдо, которое пришлось по вкусу всем. Я его увидела по телевизору на иностранном канале, без перевода. Лет 10 назад. Теперь готовлю его на торжественные случаи. Нам понадобятся-свинина, грибы свежие или замороженные любые, сметана, кефир, лук репчатый, сыр тёртый для посыпания блюда, спирт для жарки мяса, растительное масло, сливочное масло, специи.

рис с мясом и грибами.

Нарезаем мясо не большими кусочками.

рис с мясом и грибами.

Наливаем не много растительного масла в сковороду.

рис с мясом и грибами.

Ставим на сильный огонь. Выкладываем мясо, посыпаем специями и накрываем крышкой. До тех пор пока не выкипит жидкость.

рис с мясом и грибами.

А этим временем ставим жарить грибы с луком. Немного солим. Лук режим полукольцами.

рис с мясом и грибами.

Затем отвариваем рис. В подсоленной воде. Я беру рис в пакетиках. Варим 25 мин. С открытой крышкой. На среднем огне.(У меня 6 сильный огонь, я ставлю на 5).

рис с мясом и грибами.

В готовый рис ложем сливочное масло и перемешиваем.

рис с мясом и грибами.

Возвращаемся к мясу. Жидкость выкипела. Поливаем мясо спиртом и поджигаем. Выглядит красиво. Мой племянник наблюдал за приготовлением и был в восторге.

рис с мясом и грибами.

Когда огонь потухнет добавляем в мясо грибы с луком, сметану, кефир, соль, специи. И тушим на малом огне(у меня 3) минут 30. При закрытой крышке.

рис с мясом и грибами.

Выкладываем на тарелочку в форму для продуктов, это будет выглядеть красиво. Поливаем подливкой с мясом. Сверху посыпаем тёртым сыром и зеленью. Всем приятного аппетита!

рис с мясом и грибами.