Рецепт: Хлебные булочки - первый опыт работы с дрожжевым тестом)))

Я никогда не готовила ничего из дрожжевого теста. Мне всегда казалось это очень сложно. НО наткнувшись на рецепт "Хлебных булочек" в журнале "Изысканная выпечка" не удержалась и приготовила)))
Для булочек понадобится:

Для начала в мерную чашку наливаем отмерянное количество подогретого молока (420 мл.), добавляем сахар (1 ч. л.).

Растапливаем сливочное масло (50 гр.) и добавляем в молоко, перемешиваем.

В эту смесь добавляем дрожжи (1 ст. л.) и тщательно перемешиваем.

Смесь оставляем на 20-30 минут, пока не образуется пенистая шапка.

В миску просеиваем муку с солью.

В центре горки с мукой делаем углубление и вливаем опару.

Перемешиваем все ингредиенты деревянной ложкой и собираем тесто в комок.

Перекладываем на поверхность посыпанную мукой и вымешиваем тесто минут 10-15, чтобы тесто стало гладким и эластичным.

Тесто перекладываем в чистую миску и накрываем пищевой пленкой.

Определяем тесто в теплое место подходить на 1-2 часа (у меня оно подходило 1,5 часа), чтоб оно увеличилось в обьеме в 2 раза.

Через 1,5 часа, когда тесто подошло, нужно его немного перемешать, чтоб вышел воздух и вымешивать еще пару минут. Разделить тесто пополам, а потом еще каждую половину на 7-8 частей. Из каждой части формируем булочку выкладываем на противень и так все части, накрываем сформированные булочки тканью и даем подойти 30 минут.

Разогреваем духовку до 220 градусов. Когда булочки подошли их можно посыпать мукой или чем-то еще на свое усмотрение. Я часть булочек посыпала мукой, часть твердым сыром, часть кунжутом.
Булочки выпекаем минут 20-25 - при постукивании по дну булочки должен слышаться глухой звук.

Булочки получились очень вкусные, мы их кушали как с первыми блюдами так и с чаем. Как на первый раз работы с таким тестом, думаю, я справилась)))
Приятного аппетита!!!