Рецепт: Котлетки в гнездышках - Праздничная вариация на тему котлет

Можно сказать, что это те же котлеты, только красивые. Поэтому я часто ставлю такие на праздничный стол. Всего-то и нужно – добавить сыра, помидоров и чуточку ароматной травки.
Фарш делаю обычно, как для котлет, по бабушкиному рецепту: нужно прокрутить по кусочку свинины и говядины, добавить туда 1 сырое яйцо и размоченный в молоке белый хлеб. Немного посолить и хорошо вымесить.

Теперь готовлю начинку для гнездышек. Режу кубиками помидоры. Твердый сыр ножом на кусочки или на терке – неважно, все равно он растает. Смешать сыр и помидоры, посыпать сушеным или свежим базиликом.

Формирую из мясной массы толстые лепешки с бортиками, в углубление кладу начинку, да побольше.

Когда я готовлю это блюдо к празднику - запекаю в духовке. Сегодня я сделала только 10 гнездышек для семьи, поэтому по-быстрому - в микроволновке. Ставлю режим СВЧ+гриль на 10 мин. И вот что получается:

Очень быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!